哪些果蔬适合在冷库保鲜？温度和时间是多少？

正常情况下果蔬都可以在冷库内保鲜，因为冷库可以针对不同果蔬调节温度，但是如若不同果蔬储存在保鲜冷库内，可能会导致储存时间出现差异，因为并不是每种果蔬都适合在同一种温度下，不同的果蔬所需要的温湿度是不一样的，下面简单介绍果蔬的保鲜温度和储存时间。

苹果：温度0℃～+1℃，湿度85%～88%；冷库保鲜期：3-4个月 ；苹果气调库保鲜期：6-8个月

梨子：温度0.3～0.8℃，湿度82%～86% ； 冷库保鲜期：3-4个月 ； 梨气调库保鲜期：5-6个月

香蕉：温度6.2℃～8.4℃，湿度75%～80%；气调库保鲜期：5个月

柑桔：温度1.5℃～4.3℃，湿度74%～76% ；气调库保鲜期：5个月

桃、李:保存温度为0～0.2℃，湿度78%～86%；气调库保鲜期：6个月

葡萄：温度0.1℃~0.2℃，湿度82%~86%。气调库保鲜期：2-7个月

大白菜:大白菜喜冷凉湿润，贮藏适宜温度1±1℃，空气相对湿度85%~90%，一般采用蔬菜保鲜冷库来进行贮藏。

青椒保鲜:青椒适宜的贮藏温度为7-9℃，低于6℃易受冷害，相对湿度为85%~90%，气体成分为2%~4%，二氧化碳低于4%。辣椒保鲜可以采用低温人工气调贮藏，贮藏过程中要防止辣椒干腐、软腐、各种变色斑的形成，组织重大或者坏死，表面粗糙等，以及中毒，劣变、冷害等。

土豆保鲜:土豆喜低温，适宜的贮藏温度为1-3℃。但低于0℃易冻坏。而高于5℃时又易发芽。