蔬菜保鲜冷库储藏注意事项 如何存放比较好？

蔬菜保鲜冷库是采用现代制冷系统组成的一种仓储设施，通过控制温度调节至蔬菜适宜保鲜的环境，使其延长保鲜时长，我们常见的冰箱虽然有保鲜，但是温度控制与冷库的是有比较大的差异的，冷库可以控制温度在一个点，当蔬菜处于哪个点时，便可以长期进行保鲜。

蔬菜保鲜冷库储藏时应该注意：

1、蔬菜采收时选择在天气适宜的环境，避免潮湿、暴晒的天气采收，会导致蔬菜自身潮湿和萎缩，不利于存放。

2、采收时要带手套，减少对蔬菜的是损坏，损坏的菜叶可以直接摘掉，否则会影响到其他正常蔬菜，造成细菌传染腐烂等现象。

3、蔬菜采收一部分时，先进行预冷，然后放入库内，每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。

4、蔬菜入库时要做到明码摆放，做到先近先出，蔬菜与蔬菜之间留出足够通风换气的缝隙，不要紧贴库体，这样蔬菜才能全方位的受到库温的效果。

5、冷库建造完毕后要做到卫生打扫工作以及消毒工作，食品安全为第一。

6、在使用时做到随手关门，随手关灯，尽量不要在室外温度高时开关门。