大批量青菜怎么保鲜？青菜冷库贮藏注意事项

青菜是我们生活中必不可少的一种食物，我们平时买回家的蔬菜基本上一两天就吃了，因为大家都喜欢吃新鲜的，随着现代生活水平的提升，大家对食品的要求越来越高了，那么农户在青菜采收季节时就需要尽快将蔬菜卖出去，但是大量蔬菜无法短期内外销就会造成大批量的腐烂，所以许多人选择建造保鲜冷库用于蔬菜贮藏，0~5℃的蔬菜保鲜冷库可以保存蔬菜数月之久，比如白菜、辣椒等，有些蔬菜甚至可以保存几个月，像土豆、蒜头等。

青菜冷库在贮藏时也要注意一些事项：

1、青菜采收时选择在天气适宜的环境，避免潮湿、暴晒的天气采收，会导致青菜自身潮湿和萎缩，不利于存放。

2、采收时要带手套，减少对青菜的损坏，损坏的菜叶可以直接摘掉，否则会影响到其他正常青菜，造成细菌传染腐烂等现象。

3、青菜采收一部分时，先进行预冷，然后放入库内，每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。

4、青菜入库时要做到明码摆放，做到先近先出，青菜与青菜之间留出足够通风换气的缝隙，不要紧贴库体，这样青菜才能全方位的受到库温的效果。

5、冷库建造完毕后要做到卫生打扫工作以及消毒工作，食品安全为第一。

6、在使用时做到随手关门，随手关灯，尽量不要在室外温度高时开关门。