芹菜在气调冷库里的保鲜技巧

芹菜是一种较耐储藏的绿叶类蔬菜，它的食用部分为嫩而脆的叶柄。芹菜可承受在-3度的低温冷库里储藏，但是根茎部耐寒力差，如果保鲜冷库的温度低于零度可能会受冻，根据芹菜这一特性，生产上多用微冻储藏或者假植储藏，近年来随着科技的发展采用气调冷库储藏效果较好，并且其保鲜难度也降低了，下面就分析一下有关芹菜在气调冷库里保存技巧。

气调冷库储藏保鲜法：塑料薄膜小包装储藏，使用这种储藏法需要在采收之前用1～10mg/L的BA喷洒芹菜的地上部分。BA时一种人工调节的生长调节剂，俗称青鲜素。此药在低温情况下保持药效时间长，超过10度则药效很快，适用于低温储藏的蔬菜。

气调冷库里袋装，主要用聚乙烯及其复合编织袋包装，包装袋必须有透气孔。具体保鲜效果和包装材料的特性、薄膜厚度、环境条件等因素有关。