蓝莓冷库能存多久？蓝莓冷库储存技术及温度

蓝莓富含丰富的营养，是五大健康水果之一。蓝莓在采收后需要采用低温保鲜的方式储存，因为蓝莓采收后失去了供养，就会逐渐消耗自身养分，导致蓝莓出现变质、腐烂的现象，影响售卖品质，所以蓝莓种植企业及加工厂会建造冷库储存蓝莓，下面宏博小编就带大家来了解蓝莓冷库的相关问题。

蓝莓冷库适宜储存温度一般设计在0℃，保鲜时长大概在10-15天左右，如采用气调冷库或速冻冷库储存蓝莓，时长可达几个月之久。蓝莓在冷库中，会受到低温的影响，减缓呼吸及代谢速度，并且可以减少细菌滋生率，抑制微生物的生长。

蓝莓冷库储存方法介绍：

1、蓝莓采收，主要分人工采收和机械采收，选择晴天采收，避开阴雨天气及露水，采收时带上手套，以免影响果实和果粉，做到轻拿、轻放，果篮内部要柔软。果实表面为黑蓝色时采收，用于鲜食的果实在9成熟以上采收，用于速冻加工的果实应等待充分成熟后采收。

2、挑选蓝莓，采收后的蓝莓要进行挑选，剔除有损伤、变质、腐烂、虫害的果实。

如图所示：蓝莓气调冷库

3、预冷蓝莓，将挑选后的蓝莓及时运输至预冷间内，因为此时蓝莓自身携带的田间热会影响储存效果，所以要先进行预冷工作，预冷可以延长保鲜期。

4、储存蓝莓，蓝莓在预冷后，根据不同的加工需求进行操作，比如保鲜、冷冻、速冻、反季节销售等，针对不同需求建造蓝莓冷库。

蓝莓冷库在保鲜库内可以储存10-15天左右，在气调冷库内可以储存20-50天左右，在冷冻库内可以储存1一年之久。这三种蓝莓冷库的储存技术及温度都是有差异的，所以需要根据实际情况去判断。