冬枣怎么做到长期保鲜？冬枣冷库保鲜4个月

冬季来临，又到了吃冬枣的季节。冬枣是怎么做到长期保鲜的你知道吗？其实冬枣的保鲜办法有很多，今天宏博制冷小编就为大家介绍一种非常有效的冬枣办法方式:冬枣保鲜冷库贮藏。冬枣适合保鲜温度范围在0℃~1℃之间，湿度控制在90%~95%左右，普通保鲜冷库可以保鲜1~2个月左右，在气调冷库中冬枣可以长达4个月的保鲜期。

冷库保鲜冬枣的流程：选耐贮品种→采收→装箱→预冷→入库

1、采收冬枣

选择晴天采摘，避免阴雨天气，否则冬枣表面会沾有露水，会导致冬枣腐烂，采摘时带手套，轻拿轻放，避免挤压，放入篮子或者纸箱内，减少对冬枣的伤害，尽量挑选出表面已经破损的冬枣。

2、冬枣装箱

冬枣放在聚乙烯薄膜袋里，挑选出已经损坏的冬枣，将优质冬枣放在一起，然后放入纸箱内，不要随意添加防腐剂或者保鲜剂等药物，合理控制冬枣的保鲜范围。

3、冬枣预冷

将装箱后的冬枣放置在阴凉处，等待自然降温一会，晴天采收冬枣自带热量比较高，同时放入库内会导致机组超负荷运转，从而过热保护。

4、冬枣入库

将预冷后的冬枣分批放入库内，每次控制在总量的20~40%左右，温度达到指定要求后，再放入下一批，根据实际情况自行决定也可以。冬枣与墙体留出10公分距离，顶部留出20~30公分距离，合理堆垛，确保空气流通全面。

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