荔枝保鲜、速冻、气调三种不同储存方式

荔枝冷库，荔枝大家应该都吃过，荔枝的口感细腻鲜甜多汁，深受广大群众的喜爱。但是荔枝不容易保存，在常温环境下荔枝很容易腐烂、变质。所以荔枝种植户与经销商们都有着不同的储存方式，今天宏博制冷小编就带大家了解一下荔枝的三种不同储存方式。

一、荔枝保鲜冷库

荔枝保鲜冷库的适宜温度为1~5℃，相对湿度为90%～95%时，保鲜时间为20天左右。保鲜库主要是通过调节温度，延缓荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，进而达到保鲜的目的。

二、荔枝速冻冷库

荔枝在-5℃低温环境中进行包装，在-23℃~-30℃速冻，然后在-18℃以下贮藏、相对湿度为90%的低温冷库内。在此环境下荔枝可以保存1~4个月之久。由于贮藏时间较长，荔枝也会出现变色、果壳开裂现象，有时还会出现口味表差的情况。为避免货见着这种现象，荔枝入库前先预冷到0℃再进行速冻。

三、荔枝气调冷库

气调适当降低O2含量和提高CO2含量，抑制荔枝果实呼吸作用，降低酶的活性，以达到贮藏保鲜效果。在4％o2、5~co2、91％N2的气调环境下，在6~C的低温时，荔枝保鲜期可达30d。段学武等研究了纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响，结果发现，纯氧可以显着抑制荔枝果皮的褐变，并且可以维持细胞膜的完整性。研究发现，气调环境为6％02、3％co2、91％N2，温度保持在3~C，荔枝贮藏60天后仍能保持较好的外观和品质。