鸡枞菌冷库正确储存方法 鸡枞菌冷库保鲜温度

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上，食用菌中的珍品之一。在我国各地均有栽培，鸡枞菌在采摘后需要及时保存，才能使其保持新鲜，一般栽培鸡枞菌的用户会建造保鲜冷库储存，在保鲜冷库中可以存放十天左右的时间，对产品销售及周转起到了重要的作用。

鸡枞菌冷库正确使用方法：

1、在采收时要注意，越嫩越好，刚出土的时候，沿伞缘和菇柄呈45度内角者采收。选择清晨采收，不要在气温高时采收，否则容易造成菇体腐烂，不易保鲜存放。

2、采收后将其假根切除，洗干净菇柄上的泥土，剔除有损伤及腐烂品质不好的产品，以免影响其他鸡枞菌储存效果。

3、挑选后的鸡枞菌有条件的要做预冷，预冷可减少水分等营养流失，提升保鲜期。预冷后的鸡枞菌用保鲜袋装和篮子好，然后便可放入冷库内储存。

鸡枞菌冷库保鲜温度：鸡枞菌适宜保鲜温度为12℃，相对湿度控制在85%-90%，冷害温度为10℃以下，温度高于14℃会出现腐烂现象，储存后的鸡枞菌新鲜度与口感几乎保持采摘时的样子。