西兰花保鲜冷库 保鲜几个月的技术

西兰花是常见蔬菜，俗称青花菜。西蓝花比番茄、辣椒等含维生素C丰富的蔬菜含量还要高，所以在日常生活中大家对西兰花的购买需求也是比较大的。

西蓝花也可以通过速冻技术进行冷冻，做到更长久的保鲜，保存半年甚至一年之久。宏博制冷，专业冷库设计安装，如您有冷库方面需求，欢迎致电宏博制冷咨询报价。

西兰花冷库的保鲜温度范围在0~1℃，在保鲜冷库中可以存放1~2个月之久，那么如何做到这么长久的保鲜期呢？西兰花从采摘到存放其实都有一系列需要注意的地方，下面简单介绍一下西兰花的保鲜流程。

西兰花保鲜采摘至入库流程：

1、西兰花采收时选择在天气适宜的环境，避免潮湿、暴晒的天气采收，会导致西兰花自身潮湿和萎缩，不利于存放。

2、采收时要带手套，减少对西兰花的损坏，损坏的菜叶可以直接摘掉，否则会影响到其他正常西兰花，造成细菌传染腐烂等现象。

3、西兰花采收一部分时，先进行预冷，因为西兰花在采收后在20--25℃的环境下1--2天，西兰花蕾会出现退绿变黄，所以 是在采收后3--6小时内降到1--2℃，然后放入库内，每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。

4、西兰花入库时要做到明码摆放，做到先近先出，西兰花与西兰花之间留出足够通风换气的缝隙，不要紧贴库体，这样西兰花才能全方位的受到库温的效果。

5、冷库建造完毕后要做到卫生打扫工作以及消毒工作，食品安全为第一。

6、在使用时做到随手关门，随手关灯，尽量不要在室外温度高时开关门。