榨菜如何保存 榨菜冷库建造方案

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制；榨菜不分季节，只分品种和口味，榨菜生产商一般会建造榨菜冷库来储存榨菜，榨菜一般储存在保鲜冷库里面，冷冻库很少，几乎不储存，榨菜冷库建造的方法要去咨询专业的冷库建造商，下面给大家简单说说榨菜冷库建造设计的要点有哪些。

1、节能省钱

榨菜冷库设计是从客户角度考虑的，后期使用费用是客户很关心的一个问题，我们要尽可能降低冷库用电量。节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加冷库建造成本和浪费空间等问题。另外，为了减少吸收太阳的辐射能，库体外墙表面一般涂成白色或浅颜色。

2、榨菜本身干耗

榨菜的贮藏要考虑损耗问题，应尽量采用直接冷却方式，不然会影响客户经济收入。

3、榨菜冷库建造优势

(1) 贮藏保鲜期长，经济效益高。品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达10年，经济效益十分显着。当年投资，当年见效。

(2) 榨菜保鲜冷库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。