食用菌保鲜指标 食用菌保鲜冷库设计

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑 松茸、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

常见食用菌保鲜指标：

品种 贮藏温度 相对湿度 气体成分O2 气体成分CO2 冰点/℃ 贮藏寿命/天

蘑菇 0~2 90%-95% 0~1% 25% -0.88 8-10

草菇 11~12 90%-95% <10 4-5

平菇 3~4 85%-90% 1%-3% 4%-5% 10-15

香菇 4~6 80%-85% 2%-3% 10%-13% 0.9 10-15

金针菇 2~4 85%-90% 4-5

木耳 2~4 85%-90% 10-15

食用菌保鲜冷库设计根据客户存放产品的对应温度选型，冷库的机组制冷量与功率，选择价格合理的设备，食用菌保温板材一般采用100mm厚度，聚氨酯双面彩钢保温板，可按照客户的需求设计不同的分间、不同规格、可拆卸移动，使用寿命也比较长，是市场上主流的保温板材。

本公司在山西建造的食用菌冷库案例诸多，山西太原、吕梁、临县等各地都有食用菌冷库建造案例。