柠檬如何长期保存 柠檬正确采摘贮藏方式

柠檬的抗病虫害能力很强，采用保鲜冷库，保鲜温度控制在10℃ 比较合适，湿度控制范围在85%~90%，温度不可以过低，容易造成柠檬发生冻害的现象，湿度也要控制得当，如果受环境的影响库内可以增加，加湿器。

柠檬保鲜冷库贮藏方式：

1、柠檬一般在10月份或者1月份采摘，采摘使用剪刀剪，不留果柄，注意天气环境，选择天气阴凉时采摘，雨天不要采摘，避开高温环境下采摘。

2、采摘后的柠檬先预冷，柠檬采摘后自身温度比较高，如若同时进入库内会导致温度迅速上升，机组长时间难以达到指定温度，预冷后的柠檬保鲜效果会更好，卖相会更高。

3、预冷后的柠檬入库时要注意每次进出量在总量的10~20%左右比较好，采用标准木箱包装，堆放整齐，做到先进先出，明码排序。存放时要注意不要紧贴库体，与顶板留出20~40公分的距离。

4、柠檬在保存时要定期检查保鲜效果，如果发现有损坏的柠檬要尽早挑拣出去，定期做冷库保养工作，冷库卫生打扫等。

柠檬在保鲜冷库内或气调冷库内贮藏，是目前非常有效的办法，也是比较常见的一种保鲜方式，保鲜冷库可以通过控制温度，抑制柠檬内部微生物的生长，减缓新陈代谢，从而起到保鲜的效果。