冷库要不要通风换气？

冷库要不要通风换气？

在广大冷库用户日常使用过程中往往会忽略一个问题，在用冷库保鲜水果、蔬菜等生鲜食品时,由于这类食品本身仍带有生命代谢活动,就会释放出一些例如二氧化碳或乙烯的有害气体,这类气体积累在冷库内,会对食品的保鲜造成不良影响,会使食品的品质下降,缩短储存期限。所以,冷库要隔期通风,把这类气体排出冷库,避免货物保鲜效果下降。

由于冷库内的温度一般都比室外低,所以冷库选在室内外温差较小是时候(例如夜晚)通风,有利于维持冷库的低温。如果库外的空气温度实在是太高,就需要用设备来清除这些有害气体了。冷库的通风也可以引申到货物的堆码。由于生鲜食品自身会带有热量和水气,若货物堆码太紧密,库内冷空气无法流进货物,热量和水气会在某个部位积累,使这个部位的货物腐烂,腐烂部分会污染其他货物。所以货物一般是用透气的木箱或纸箱装好,箱子间留有一定的缝隙。