水果冷库保鲜温度及储存时间是多少？

通常情况下水果冷库的保鲜温度在0℃~+15℃，储存水果大多数人以为温度越低越好，但是水果是有冷害温度的，特别是热带水果储存与普通水果的温度是有很大差异的，合适的温度才能有效延长水果的保鲜期，反之则会加速水果的腐烂变质速度。

水果冷库储存水果主要是通过控制温度，让水果的呼吸作用和水分蒸发作用减少，从而延长水果的保鲜期，维持水果的营养成分，因为水果在采摘后，会消耗自身养分，出现腐烂、变质的现象，而冷库是通过物理降温达到水果延长保鲜的效果。

常见水果保鲜温度：

桃子：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。

葡萄：冷库贮藏宏博合适温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%。

苹果：冷库温度要求一般是-1℃～5℃，合适的贮藏温度是-1℃～1℃。

梨子：冷库适宜保鲜温度为0.5℃~1.5℃，相对湿度为85-90%。

芒果：适合的冷藏温度为12.5℃

樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃

杏子：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃

香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃

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