杨桃冷库储存技术 揭秘杨桃冷库正确保鲜温度！

杨桃又名阳桃，多种植于热带地区，是一种果实奇特，色泽美观的水果。6月上旬杨桃在成熟时会采摘进冷库内储存，这是为了延长杨桃的保鲜期，由于杨桃熟后肉软多汁，易腐烂，所以高温环境难以得到保存，但是在冷库中不同于外界的高温，杨桃保鲜冷库内的低温环境非常适合贮藏，其保鲜期长达1个月之久，今天就来为大家介绍杨桃冷库的储存技术。

杨桃冷库适宜储存的温度为(5±0.5)℃，库内相对湿度控制在85-90%左右，储存时间大概在3个月左右，杨桃在未经处理的环境下只能保存1周。

1、杨桃冷库冷害温度：在3℃以下贮藏杨桃，保存20天后就会出现冷害症状，后期不能正常成熟，并且会加速果实腐烂变质，期间杨桃细胞膜脂过氧化，会产生大量的MDA，不利于长期储存。

2、杨桃冷库高温影响：杨桃冷库温度在7-9℃时，温度过高，储存20-25天时会逐渐开始腐烂变质，营养物质流失快，不利于长期储存。

杨桃在(5±0.5)℃的温度内保存，储存30天后腐烂率仅为3.3%。杨桃在保鲜冷库中可以储存1个月左右的时间，在气调冷库中可以保鲜3个月左右，需要注意的是，杨桃虽然可以长期保鲜，但是也要注意采收、挑选、预冷、入库等一系列贮藏注意事项，这些事项是针对杨桃储存提升保鲜期的关键条件。

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